Ricette Selvaggina

Spezzatino di lepre con giardiniera La carne di lepre ha un sapore deciso e forte, ideale per essere consumata nei mesi più freddi accompagnata da un buon bicchiere di vino rosso. Se non sappiamo come cucinare questa carne e abbiamo...

Lo street food negli ultimi anni sta conquistando sempre più persone. Panzerotti, fritti e manicaretti sono perfetti da mangiare durante una passeggiata o una serata all'aperto con gli amici. Non è detto che questo tipo di preparazioni deve essere relegato...

Sformatino di Fagiano Lo sformatino di riso è un piatto che appartiene alla tradizione. Al suo interno possiamo mettere brasati, stracotti o verdure. Ogni versione assicura un piatto ottimo e gustoso. La versione che vogliamo proporvi è quella con il...

Ravioli all'anatra in bianco La pasta fatta in casa è sempre un piatto gradito per gli amanti della cucina e della tradizione. Oltre ai tagliolini, gnocchi o tagliatelle, la pasta ripiena difficilmente lascia indifferenti gli amanti della buona cucina. Quindi...

Con il caldo e la bella stagione come rinunciare ai pranzi all'aperto e alle grigliate in compagnia? Carne alla brace o costolette sono un classico, ma se vogliamo un'alternativa sfiziosa perchè non buttarci sullo street food? Il cibo da strada...

Con l'arrivo della bella stagione e soprattutto del caldo i pasti diventano veloci e leggeri. Pochi di noi hanno voglia di mettersi ai fornelli e spadellare per ore. La soluzione in questo caso sono ricette facili e poco impegnative. Gli...

Gnocchi al capriolo un primo semplice e gustoso Gli gnocchi sono molto diffusi in cucina, fanno parte della tradizione di diversi paesi del mondo. Il cibo dalle origini antichissime ha differenze notevoli per forma e ingredienti in base alla zona di...

La carbonara è la ricetta italiana tra le più conosciute al mondo. Per molti chef realizzarla nel modo corretto, seguendo i dettami della tradizione è una vera filosofia. Ognuno ha i suoi segreti e realizzare la versione perfetta è una...

Crostini con quaglia Il sole, il caldo e la bella stagione ci invogliano a stare all'aria aperta e a organizzare un barbecue nel nostro giardino con amici e parenti. Allora perchè non iniziare il pranzo con un antipasto a base...

Filetto di cervo ai mirtilli Il cervo è un animale che vive esclusivamente nei boschi. La sua carne è una valida alternativa a quella bovina. Le sue carni saporite hanno valori nutrizionali adatti a regimi alimentari sani e naturali. Allora...

Spaghetti con spezzatino di lepre e pancetta Con l'arrivo della bella stagione e con le giornate soleggiate chi di noi non ama stare all'aria aperta? La tentazione di allontanarci dai fornelli per fare lunghe passeggiate tra i boschi è irresistibile....

Una carne adatta a qualsiasi preparazione culinaria è sicuramente quella del fagiano: contiene moltissime proteine e i grassi sono ridotti, quindi perchè non sfruttarla per una ricetta che unisce gli ingredienti più diversi e che soddisfa ogni palato? Se poi...

Con l'arrivo della bella stagione si è sempre più invogliati a fare un giro nei boschi, in questo periodo non è difficile imbattersi negli asparagi selvatici. La primavera è la stagione in cui i turioni d'asparago sbocciano in modo naturale...

Gli ingredienti per poter cucinare questa gustosa e semplice ricetta di selvaggina a base di coturnice. Ingredienti per 4 persone 8 coppie di cosce di coturnice; 10 pomodori secchi; 250 g. di funghi; ½ bicchiere di vino bianco; 1 spicchio...

Ricette - Daino alla vccinara: ingredienti per preparare la nostra ricetta. Ricette selvaggina Ingredienti per 4 persone 800 g. di polpa di daino; 500 g.  di passata di pomodoro o pelati; 4 coste i sedano; 1 carota; 1 cipolla; 1...

Ingredienti: capriolo ripieno ai carciofi Ricetta - Capriolo ripieno ai carciofi: Ingredienti per 4 persone 1 spalla o coscio di capriolo; 3/4 carciofi dipende dalle dimensioni; 1 spicchio d’aglio; Olio extravergine di oliva; guanciale; vino bianco secco q.b.; sale e...

Gli ingredienti della nostra ricetta. Ricetta: Dosi per preparare 1 kg di salsicce; 700 g di carne magra di cinghiale; 300 g di pancettone di maiale fresco sufficientemente grasso; 22 g di sale; 4 g di pepe macinato fresco; Peperoncino...

I nostri ingredienti pronti per la ricetta Ricette: Petti di coturnice con aceto balsamico e composta di peperoni in agrodolce Ingredienti per 4 persone 6 petti di coturnice; 2 peperoni di media grandezza; 1 rametto di timo; 1 rametto di...

Fagiano al vino con prugne secche e mele. Ecco gli ingredienti Fagiano al vino con prugne secche e mele Ingredienti per 4 persone 2 fagiani 12 prugne secche con il nocciolo 1 mela renetta 250 ml di vino rosso di...