Al centro di ogni progetto o iniziativa di Fondazione UNA (Uomo Natura Ambiente) vi è il comune obiettivo di riabilitare la figura del cacciatore come “Paladino del Territorio”, valorizzando il contributo dello stesso a protezione dell’ecosistema. Il Paladino del territorio considera come uno dei principali capisaldi del proprio agire la necessità di tutelare le specie protette e gli equilibri della fauna, attraverso l’organizzazione di diverse iniziative concrete, in linea con i valori promossi da Fondazione UNA.
Un altro punto fermo ha a che fare con l’ambito alimentare: la carne di selvaggina rappresenta oggi il cibo del futuro e l’unica vera alternativa sostenibile alla carne proveniente dagli allevamenti intensivi, in quanto contiene meno grassi, più proteine, ha impatto zero sull’ambiente e un gusto decisamente autentico. Fondazione UNA con il progetto ‘Selvatici e Buoni’ promuove una filiera certificata, tracciata e sostenibile.
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