Ricette Selvaggina

Se sei un appassionato di cucina e ami sperimentare nuove ricette a base di selvaggina, questa è l'occasione perfetta per mettere alla prova le tue abilità culinarie e condividere la tua passione con il mondo! L'iniziativa già la conoscete e...

È tempo di mettere alla prova le tue abilità culinarie e la passione per la selvaggina grazie al concorso fotografico Franchi Food Academy. Questo entusiasmante concorso, dedicato alle ricette a base di selvaggina, offre l'opportunità di mostrare la tua creatività...

Il ragù di cinghiale è una delle preparazioni più gustose che possono essere provate sulla propria tavola, soprattutto se si parla di cultura gastronomica italiana e di sughi, condimenti o alimenti molto amati in determinate regioni. Nel caso specifico del...

#foodacademycontest è il concorso di cucina ideato da Caccia Passione e Franchi Food Academy per premiare le migliori ricette di selvaggina. Un modo divertente e goloso di mettere a tavola i sapori e le emozioni della cultura venatoria, di proporre...

La selvaggina si distingue come carne pregiata, ricca di sapori unici. Apprezzata da secoli, è ancora oggi uno degli alimenti più amati e ricercati. La selvaggina comprende una vasta gamma di carni, tra cui quelle di coniglio, fagiano, pernice, quaglia,...

Negli ultimi anni la carne di selvaggina è diventata sempre più richiesta. Questo perché la selvaggina cacciata tramite un'attività venatoria corretta e rispettosa, sia dell'animale sia dell'ambiente, proviene da esemplari nati e vissuti in totale libertà ed è di certo...

Una nuova ricetta da scoprire Due sapori decisi e intensi che, uniti insieme, non possono che dare spettacolo. Stiamo parlando della carne di cinghiale e della birra, i due ingredienti principali della ricetta di selvaggina che vi proponiamo oggi tramite...

Un piatto da leccarsi i baffi Una nuova e speciale ricetta da parte della Franchi Food Academy che abbina perfettamente la carne di selvaggina ai piatti della tradizione: il risultato finale è sensazionale! 500 gr lombo di capriolo 300 gr...

Gli ingredienti 8 costine di capriolo 1 broccolo romanesco 1 cavolfiore arancio q.b. colatura di alici q.b. pepe rosa q.b. rosmarino e timo q.b. sale fino q.b. olio EVO La preparazione Preparate un trito con le erbe e il pepe...

Se siete a corto di idee per quel che riguarda il menù della cena di Capodanno, vi suggeriamo quello approntato da Franchi Food Academy, interamente a base di selvaggina. Sono ricette gustose e in grado di rendere indimenticabile la serata...

Negli ultimi anni la carne di selvaggina è diventata sempre più richiesta. Questo perché la selvaggina cacciata tramite un'attività venatoria corretta e rispettosa, sia dell'animale e sia dell'ambiente, proviene da esemplari nati e vissuti in totale libertà ed è di...

La pratica della caccia è un’attività di lunga tradizione, utile per la difesa della biodiversità i quanto contribuisce in modo sostanziale alla protezione dell’equilibrio tra fauna selvatica e biotopo. La caccia moderna è sostenibile, in quanto viene programmata e praticata secondo...

PREPARAZIONE - Iniziamo col preparare la pasta: mettete dentro la planetaria tutti gli ingredienti e lasciateli amalgamare dolcemente. Una volta ottenuto l'impasto lasciatelo riposare in frigorifero per 45 minuti. In un tegame mettete le verdure precedentemente tritate insieme al lardo e fatele soffriggere....

Procedimento: Iniziamo affumicando il carré di cervo. Riponiamo dei trucioli di faggio precedentemente lasciati in ammollo in acqua fredda per almeno 2 ore e poi scolati, all’interno di un fagotto di carta stagnola, senza chiuderlo completamente e mettiamolo in una pentola....

È con piacere che vi presentiamo una nuova collaborazione editoriale con il ristorante Brado – birra e cucina rurale, la “baita urbana” di Roma ideata e gestita dai fratelli Manuel, Christian e Mirko Catania, con il timone della cucina affidato...

Un vero e proprio vanto per Roma: gli spaghetti alla carbonara sono un primo piatto popolare che è diventato ormai famoso in tutta Italia. Grazie alla Franchi Food Academy si può preparare una versione a base di selvaggina, dal gusto...

INGREDIENTI 600 gr filetto di cervo 300 gr spaghetti di riso 45 gr cavolo verza a fette 10 taccole 10 pomodori ciliegino 8 asparagi ½ cipolla argentata ½ finocchio q.b. sale e pepe q.b. olio EVO Per il condimento 2...

Riportiamo direttamente dall’associazione ANUUMigratoristi, un ricetta sfiziosa e molto pratica a base di selvaggina, un piatto per cui vale davvero la pena leccarsi i baffi. Si tratta del cinghiale con patate. Ecco gli ingredienti per sei persone: Per 1 kg...

Foto "Cucchiaio d'argento" Maccherone, tu m’hai provocato e io me te magno. La celebre frase pronunciata da Alberto Sordi nel film “Un americano a Roma” calza a pennello per descrivere la ricetta di cui vogliamo parlarvi oggi, per l’appunto maccheroncini...