Si parte all\’alba per iniziare la ricerca delle Coturnici le quali si possono individuare grazie al loro canto, che nelle prime ore del mattino è facilmente udibile. Raggiunta la zona di battuta di caccia è il momento di liberare i cani (Setter inglesi di età media sui 4-5 anni), che sono i veri protagonisti e anima di questa meravigliosa attività. La caccia non è solamente mirata all\’abbattimento della preda, il vero fondamento sta alla base della collaborazione tra cacciatore, il suo fidato cane e la natura.
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