Costolette di capriolo con salsa di ribes rossoPreparazione 20min, cottura 15min, difficoltà Media8 costolette di capriolo, 1 limone, 1 mazzetto di prezzemolo, 3 cucchiai di pangrattato, 8 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.  Per...

Capriolo con purè di lenticchiePreparazione 30 min, cottura 2ore 40min, difficoltà Elevata  1 kg di carne di capriolo, 400 g di lenticchie, 200 g di polpa di pomodoro, 100 g di lardo a listarelle, 180...

Capriolo alla cannellaPreparazione 10min, cottura 2ore 10min, difficoltà Facile. 800 g di carne di capriolo, 2,5 dl di brodo di carne, 1 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 cucchiaio di fecola di patate, 20...

Capriolo al gineproPreparazione 20min, cottura 6-7min, difficoltà Minima. 4 costolette di coscia di capriolo di 200 g cad.  Per la marinata: 2 cucchiai di bacche di ginepro, 1 cucchiaio di erba cipollina, 4 cucchiai di...

Capriolo al forno in umidoPreparazione 10min, cottura 2ore, difficoltà Media 1,5 kg di carne di capriolo, 3 cucchiai di farina, 2 coste di sedano, 2 carote, 2 cipolle, 2 foglie d’alloro, alcune bacche di ginepro,...

Capriolo ai mirtilliPreparazione 20 min, cottura 2ore 30min, difficoltà Media. 1 kg di carne di capriolo, 1 vasetto di gelatina di mirtilli, 80 g di lardo, 1 cipolla, 1 bicchiere di panna liquida, 2 cucchiai...

Capriolo ai funghi porciniPreparazione 20min, cottura 2ore 20min, difficoltà Media 800 g di spalla di capriolo, 400 g di pomodori, 300 g di funghi porcini, 60 g di strutto, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, peperoncino in...

Tortiglioni al sugo di Capriolo Preparazione 15 min, cottura 2ore 40min, difficoltà Facile400 g di tortiglioni, 1 kg di carne di capriolo, 100 g di lardo, 1 cipolla, 1 cucchiaio di farina, 1 bicchiere di vino...

Risotto al Capriolo  Preparazione 20 min, cottura 2ore 40 min, difficoltà Media.300 g di riso, 500 g di petto di capriolo, 80 g di salsiccia, 80 g di lardo, 50 g di burro, 1 spicchio d’aglio,...

Polenta al Capriolo con grappapreparazione 15min, cottura 2ore 45min, difficoltà Facile. 1/2 kg di capriolo disossato, 8 fette di polenta, 2 carote, 2 coste di sedano, 3 cipolline fresche, 1 cucchiaio di prezzemolo secco, 2...

Polenta con Capriolo allo cherry preparazione 10min, cottura 2ore 40min,difficoltà Facile.  1 kg di carne di capriolo, 1 cipolla, 1 bicchiere di cherry, 1 bicchiere di vino bianco secco, 2 l di brodo, 200 g di burro ...

Caccia in Sardegna: a gennaio il nuovo Piano faunistico Venatorio - Il Piano prevede la destinazione differenziata del territorio- Sarà definito entro gennaio 2010 il Piano faunistico venatorio della Provincia di Cagliari. Ne ha dato notizia l'assessore provinciale...

13 DICEMBRE 2009 – SECONDO RADUNO NAZIONALE UNCF DI FALCONERIA IN VENETOIl 13 Dicembre, in Piazza Del Municipio a Volpago, l'UNCF (Unione Nazionale Cacciatori Falconieri) ed il COMUNE DI VOLPAGO DEL MONTELLO, In collaborazione con l’A.T.C....

 Esposizione Internazionale Canina - Fiera Milano.Dal 23/01/2010 al 24/01/2010 il polo fieristico di Fiera Milano City ospita l’ormai tradizionale Esposizione Internazionale Canina, evento concentrato in due bellissime giornate di gare e spettacoli per un pubblico...

Quando il funambolico scolopacide emette il suo caratteristico verso, forse è già troppo tardi anche per prenderlo di mira. Cacciatori e ausiliari devono essere più furbi di lui.Per cacciare il beccaccino, il principe dei volatori...

È uno dei temi centrali della caccia moderna, che non può basarsi su norme astratte, ma deve partire dalla reale consistenza faunistica. L'introduzione del concetto del controllo dei capi abbattuti nasce negli anni ‘70, con...

Nella scelta bisogna guardare alla precisione e alla deformazione delle palle utilizzate sia per l’anima liscia, sia per la carabina. Le palle per fucile ad anima liscia, secondo le varie marche, sono pesanti dai 29...

Fasano: impugnato il piano faunistico provinciale e regionale.E’ stata notificata giovedì scorso, alla Provincia di Brindisi, la sentenza del Tar di Lecce che di fatto impugnato il piano faunistico provinciale e regionale e dichiarata illegittima...

La Macedonia offre un ambiente vergine e selvaggio dove la caccia  con il cane da ferma ancora non ha conosciuto il turismo venatorio di massa, indimenticabili giornate di caccia a starne e coturnici  autoctone. Durante...

La Macedonia offre un ambiente vergine e selvaggio dove la caccia  con il cane da ferma ancora non ha conosciuto il turismo venatorio di massa, indimenticabili giornate di caccia a starne e coturnici  autoctone. Durante...